Всем известно, что наша отечественная молочная промышленность представлена такими фирмами, как «Адал», «Данон», «Фуд мастер», но в ряду ведущих производств особой строкой стоит отметить детское молочное питание от фирмы «Амиран».
Завод детского молочного питания расположен в поселке Кызыл-Кайрат Алатауского сельского округа. Основателем его являлся покойный академик НАН РК Торегельды Шарманов. Ознакомившись с производством детской молочки, мы были приятно поражены его масштабами и удивлены, увидев автоматизированную, компьютеризованную фабрику, гарантирующую безопасность продукции. По словам заведующего производством Асхата Тукенова, имеющего многолетний опыт в данном производстве, ставка на современные технологии и высокие стандарты качества позволила «Амиран» расширить производство и сделать выпускаемую продукцию качественной. Особенной «фишкой» производства яляется то, что производителям не нужно искать сырье за пределами Казастана, так как натуральное молоко поставляется из собственной молочно-товарной фермы, находящейся в селе Каратоган Нуринского сельского округа. Наличие собственного фермерского хозяйства позволяет поставлять на завод ежедневно до 16 тонн молока, из которого в процессе переработки производятся 19 наименований молочной продукции. Это творог, айран, различные йогурты, простокваши, сметана, кефир. Как отметил в беседе Асхат Таласпаевич, большую роль в технологии и производственном процессе играет жирность молока, причем летом она низкая, а зимой высокая и достигает до 30%. Кислая молочка производится двумя способами резервуарным и термостатным. На предприятии установлено оборудование последнего поколеиия ведущих европейских фирм. Уникален завод тем, что здесь трудятся порядка 70 человек, из которых треть составляют технологи и мастера, которые стараются сделать продукцию качественной. Своей миссией завод «Амиран» ставит создание высококачественных продуктов, обогащенных всеми необходимыми питательными веществами для здорового роста и развития детей. В приоритете — забота о здоровье детей, для этого на заводе имеется собственная лаборатория и забор сырья происходит исключительно на собственной ферме «Амиран Агро», а контроль качества происходит абсолютно на каждом этапе производства Завода Казахской Академии Питания «Амиран».
На заводе «Амиран» производят две линейки продукции: детскую и взрослую. В детскую линейку входит детская творожная паста, детский зернистый творог, детская кисломолочная смесь, детский йогурт и детское молоко. Эти продукты предназначены для детей разных возрастных групп, начиная с 6-месячного возраста и заканчивая школьным. Во взрослую линейку входит: молоко, творог, кефир, сметана, простокваша, сыворотка. В 2019 году завод «Амиран» выпустил две новинки, которые очень быстро полюбились жителями Алматы и области — сливочное масло Вологодское и питьевой йогурт Fitline, а уже в 2021 году завод совместно с институтом микробиологии и вирусологии представили аудитории уникальный продукт напиток сывороточный Лакто-АС. На данный момент все эти позиции занимают лидирующие позиции на молочной полке города Алматы и Алматинской области. Компания «Амиран» активно инвестирует в ферму Амиран Агро, так как качество продукции тесно связано с инновационными решениями на ферме. В то время как поля для взращивания полноценных кормовой базы для коров вспахивает уникальное программное обеспечение через GPS навигатор, в доильном зале успешно адаптирована американская система дойки Baumatic и практикуется десяти этапная очистка вымени. Сотрудники фермы работают над улучшением плодородности земли, улучшением и обогащением почвы. Автоматизированные процессы на ферме Амиран Агро занимают около 98% всего цикла.
«Амиран» придает большое значение устойчивости и социальной ответственности. Они внедряют современные экологические технологии, имеют проект по повторному использованию стеклотары, единственные на рынке выбирают безопасный и перерабатываемый в дальнейшем пластик для фасовки молочной продукции, а также активно поддерживают благотворительные программы, направленные на поддержку нуждающихся и уязвимых слоев население. Завод «Амиран» создает комфортные рабочие условия для сотрудников, снабжают людей дополнительными рабочими местами и активно участвуют в создании экологичного и эффективного жизнеспособного предприятия. В перспективных планах увеличение ассортимента продукции и объема продаж.
Фатима Ержанова,
Талгарский район
